Crema de mijo. PAN IE con semillas

DESAYUNOS VEGANOS.


Crema de mijo 

El Mijo es uno de los cereales mas energéticos que puede incluirse en 

desayunos o en comidas del medio día sobretodo durante el invierno 



Ingredientes:


- 1 Taza de mijo 

- 4 Tazas de agua

- 1 cáscara de limón o canela en rama

- Sal marina 

- 1/4 De tazas de pasas sultanas (Opcional)



Preparación:

- Lavar el mijo muy bien

- Ponerlo en una olla junto con el agua y llevarlo a ebullición 

- Si se quieren añadir pasas y cáscara de limón hacerlo en este momento 

- Cuando hierva añadir una pizca de sal y poner a fuego bajo 

- Dejarlo 20 minutos hasta que ya no quede agua 

- Cuando falten 10 minutos para el final poner la rama de canela si es lo que

 se eligió.

PAN INTEGRAL ECOLÓGICO CON SEMILLAS

INGREDIENTES

140 cc de agua
140 cc de leche soja
30 g de levadura
25 g de miel
20 cc de aceite de girasol
40 g de nueces
15 g de salvado de trigo
10 g de semillas de lino
25 g de pipas de girasol
400 g de harina integral ecológica
2 cucharillas de te de sal
2 cucharadas de leche soja para pintar el pan
Unas nueces y pipas para decorar

PREPARACIÓN

Se templa el agua y la leche , en un bol poner la harina ecológica , hacer un hueco en el centro, poner el agua y la leche templados desmenuzar la levadura y ligar hasta desacer, cubrir por encima con un poco de harina del mismo bol , poner un paño y meter en el microondas , cerrar la puerta y dejar fermentar 15 minutos , sacar y poner la sal , la miel y aceite , mezclar bien , agregar las nueces troceadas con las manos , luego añadir los demás ingredientes , amasar con cuchara de madera y dejar reposar la masa 1 hora , hasta doblar el volumen , poner la masa en un molde de plumcake , pintar con leche y adornar con las nueces y pipas , dejar reposar 1 hora mas , poner el horno a 180 y hornear 40 minutos